お葬式を何故するのか? 理由は”人によって意見は異なる”かもしれませんが、基本的には「亡くなった方との別れを受け入れる為の時間を作る」のではないでしょうか。
心・気持ちに一つの区切りをつける、その後に日常の生活に戻るためにも必要な時間なのではないかと思います。