人数は規模に比例します

喪主様が「家族葬にする」と決めても、、親戚縁者も多数参列を望むのならば祭壇が無し・小さなものにすると大きな式場には見栄えしない状況になります。。　ある意味では金額が規模に比例しますので、大きな式場が必要な参列者を予定するのならば、それに合わせた予算を準備して・香典なども受け取って予算の一部にするのか、それとも自費で香典返しなどを無くすのかを決めておくと良いと思います。